“CEVICHE DE FILÉ MINGNON DE JACARÉ”

“CEVICHE DE JACARÉ”

Ingredientes:

300 g de filé mingnon de jacaré

02 limões taiti

01 cebola média roxa

01 cebola média branca

01 porção de pasta de wasabi a vontade

01 pimenta calabresa picada

01 porção pequena de alho porró

04 tabletes de kanikama

01 colher de sopa de azeite de oliva

Orégano, gengibre em pó, salsinha e sal a gosto.

Preparo:

Cortar os filés em fatias bem finas (tipo sashimi), coloca em uma vasilha de vidro (pirex) e deixe marinar no limão e sal. Leve ao congelador por 15 minutos. Após a retirada do congelador, temperar com gengibre em pó, salsa ou coentro, cebola, orégano, wasabi, pimenta dedo de moça; misture os outros ingredientes e coloque o azeite de oliva. Deixe pelo menos 2 horas na geladeira e está pronto para servir.

Para quem não gosta do sabor picante, a pimenta, wasabi e gengibre é opcional. O ceviche pode ser servido como aperitivo ou entrada acompanhado com tortilhas mexicanas, torradas ou pão. Ou pode ser o prato principal de uma refeição, acompanhado com batatas e salada, e é muito saboroso. Embora fique um pouquinho mais firme que a carne de peixe... mas eu recomendo!

Informações nutricionais da carne de jacaré:

Observação a carne é de jacaré criado em cativeiro na região de Corumbá – MS, com autorização dos órgãos que cuidam do meio ambiente.

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