“PIMENTA AMERICANA E DEDO DE MOÇA COM RECHEIO DE TILÁPIA”

Foto: Marta Osana Rodrigues Caetano – 19/5/2018

Vamos utilizar 15 pimentas dedo de moça grandes e 5 pimentas americanas, ½ kg de filé de tilápia, os temperos, ovos, mistura para empanar e óleo para fritar!

Preparo: retirar as sementes das pimentas com uma faca bem fina, ferventar por aproximadamente 4 minutos e depois colocar em água fria. Reservar até preparar o recheio...

Cortar os filés de tilápia em pedaços pequenos, temperar com limão, sal, gengibre, alho, cebola e orégano.

Em uma panela colocar uma colher de sopa de óleo, os filés e refogar bem! Ir mexendo até os filés se desintegrarem bem, e em pedaços bem pequenos para facilitar a colocação do recheio nas pimentas.

Depois das pimentas recheadas, elas devem ser empanadas (passar no ovo e depois na mistura para empanar) ...fritar em óleo bem quente até ficar douradas.

Foto: Leonardo Almeida – 19/5/2018

Servir como entrada...Sabor levemente picante...muito bom!

E tudo isso com uma cervejinha para acompanhar antes, durante e depois do preparo!

Chefs: Léo Almeida, Carolina Caetano de Melo, Fernando Melo e colaboradores!

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