"PICADINHO DE FILÉ DE TILÁPIA COM QUEIJO COALHO"

Ingredientes:

500 g filé de tilápia

100 g de queijo coalho (ralar na hora)

02 tomates médios

02 colheres de sopa de cebola desidratada

02 colheres de sopa de molho de tomate

01 colher de sopa de shoyu

01 colher de sopa (rasa) de alcaparras

Azeite de oliva

Modo de preparo:

Cortar os filés em pedaços pequenos tipo aperitivo e temperar com alho, sal, limão, shoyu, wasabi, orégano e gengibre (outros temperos de preferência), deixe repousar por 30 minutos.

Unte o fundo de um refratário (20x20 cm) com azeite de oliva ou óleo de coco e uma pitada de curcuma (açafrão). Faça uma camada com filé já temperado, acrescente uma porção de tomate picado (tipo vinagrete), cenoura ralada, alcaparras, 01 colher de cebola desidratada, regue com azeite e coloque 01 colher de molho de tomate pronto. Coloque outra camada com o resto dos filés e cubra com os mesmos ingredientes, finalize com o queijo coalho ralado grosso e 01 colher de molho de tomate.

Assar em temperatura de 220 graus por 30 minutos no forno convencional ou 15minutos no micro-ondas.

Servir com arroz e salada de folhas.

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