“LOMBO DE PIRARUCU GRELHADO AO MOLHO DE ALCAPARRAS”

INGREDIENTES:

01 POSTA DO LOMBO DE ± 110 GRAMAS;

01 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA;

01 COLHER DE SOPA RASA DE ALCAPARRAS.

TEMPEROS BÁSICOS:

Temperar a posta com sal, limão, gengibre ralado e noz moscada ralada, deixar repousar por 30 minutos.

PREPARO:

Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite de oliva e grelhe a posta, deixando bem dourada. Acrescente as alcaparras cortadas e deixe cozinhar por um tempo no caldo que se formou na frigideira.

SERVIR:

Montar o prato com arroz, a posta grelhada, palmito e acrescente mais um pouco de azeite de oliva. Pode ser acompanhado com uma salada caesar!

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