"COMO AS RAÇÕES PODEM ALTERAR A COLORAÇÃO DO FILÉ DE PINTADO"

Foto: Colorações promovidas pelos ingredientes colocados nas rações. Créditos: @CA Alevinos.

A ração bem balanceada e nutricionalmente adequada à espécie criada é fundamental para o sucesso da sua criação. O desbalanceamento ou uso excessivo de alguns ingredientes podem afetar o produto final, em textura ou coloração.

Vejam os exemplos na foto acima em dois exemplares de pintado que foram alimentados com rações diferentes. O peixe de carne mais amarelada foi alimentado com rações com excesso de milho. Os carotenóides (pigmentos presentes nesse grão), promovem essa coloração amarelada. Enquanto o outro peixe que comeu uma ração melhor balanceada, obteve uma coloração normal em sua carne.

Pseudoplatystoma corruscans - (SPIx & AgASSIz, 1829) - Pertence a Ordem dos Siluriformes, também chamado de pintado, surubim-caparari, brutelo, piracajara e moleque, esta espécie é exclusiva do continente sul-americano.

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