BADEJO COM MOLHO DE NOZES 2 filés de badejo 3 colheres (sopa) manteiga sem sal 1 limão fresco espremido 1 colher(sobremesa) estragão picado 2 colheres (sobremesa) nozes picadas sal e pimenta para temperar o peixe Derreta a manteiga e coloque as nozes, deixe por alguns minutos. Acrescente o suco de limão, o estragão, a pimenta e o sal. A parte frite o filé de peixe, previamente temperado, e jogue este molho por cima. Esta receita pode ser elaborada com filé de tilápia. Fica ótima. Receita postada por uma amiga do facebook E. L.

Inversão sexual de alevinos de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) variedade Supreme, submetidos a diferentes temperaturas durante fase de diferenciação sexual.  Sex revesal of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) Supreme variety, fingerlings submitted to different temperatures for sexual differentiation phase.  Autores: Marco Antonio Zanoni; Thais Vasconcelos Leal; Mauro Caetano Filho; Carlos Antonio Lopes de Oliveira; Ricardo Pereira Ribeiro. Resumo Este experimento avaliou os efeitos da temperatura na inversão sexual, sobrevivência e presença de deformidades em larvas de tilapia submetidas aos seguintes tratamentos controle (28ºC + ração 60 MG kg -1 de 17 - α-metiltestosterona), 28, 30, 32 e 34ºC.  Os resultados demonstraram diferença estatística entre a proporção de machos, sendo que as temperaturas controle, 32 e 34ºC (98; 91; 96 %, respectivamente) apresentaram resultados superiores aos obtidos para os tratamentos 28 e 30ºC (7...

 AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE TILÁPIAS ( Oreochromis niloticus ) EM TANQUES-REDE DE PEQUENO VOLUME (6m ³) NO PERÍODO DE 08/12/2011 A 10/04/2012. PRODUÇÃO EM QUILOS DE PEIXES: PESO TOTAL INICIAL (QUILOS): 199,900 PESO TOTAL ATUAL (QUILOS): 2257,785 PESO LÍQUIDO TOTAL (QUILOS): 2057,886 PRODUÇÃO (QUILOS)/m ³ : 85,7450 PESO LÍQUIDO TOTAL ((QUILOS) ): 2144,900 RENDIMENTO FILÉ (%): 39% TOTAL QUILOS DE FILÉ: 836,510 AVALIAÇÕES PERIÓDICAS PARA VERIFICAR O GANHO DE PESO E CRESCIMENTO: T (DIAS) BIOMETRIAS (g) GANHO PESO (g) GPDIÁRIO (g) 0 57 15 102 45 3,000 49 296 194 5,706 61 331 35 2,917 89 558 227 8,107 119 652 94 3,133 124 677 25,2 5,040 As oscilações nos ganhos deiários de pesos ocorreram devido as alterações na temperatura da água, com a queda desta houve uma diminui...

Ingredientes: 01 quilo de postas de Tilápia (sem pele) 01 copo de cerveja 200 g farinha de trigo 02 colheres (sopa) de maizena 01 colher de fécula de batata ½ litro de óleo para fritura Modo de preparo:  Temperar as postas com alho, 01 colher de chá de sal, 01 limão, gengibre ralado e cerveja, deixe repousar por 30 minutos. Em um saco plástico, misture a farinha, maisena, a fécula de batata e uma pitada de sal. Coloque as postas e faça movimentos (agitar) até que estes fiquem empanados. Depois frite em óleo bem quente.  Dica: usar 02 colheres de sopa de shoyu, gengibre ralado e um pouco de wasabi para fazer o molho. Salpicar cebolinha sobre as postas e servir como aperitivo ou como prato principal com arroz e salada.  Não esqueça da cervejinha!

FILÉ DE TILÁPIA COM BRÓCOLIS INGREDIENTES:   500GRS DE FILÉ DE TILÁPIA SEM ESPINHO 200 GR AMA S DE FARINHA PARA EMPANAR OS FILÉS 150 GRAMAS DE REQUEIJÃO CREMOSO 1 COLHER DE MARGARINA 1 XÍCARA DE CHÁ DE VINHO BRANCO 1 MAÇO DE BRÓCOLIS E CHANPIGNON A GOSTO COMO PREPARAR : EMPANAR E FRITAR OS FILE DE TILÁPIA   (pode ser inteiro ou cortado pela metade) DEIXAR O PEIXE DESCANSAR EM PAPEL TOALHA PARA RETIRAR O EXCESSO DE GORDURA; COLOCAR EM UM REFRATARI O UMA CAMADA ÚNICA DE FILÉ, FAZER UMA CAMADA DE REQUEIJÃO E COBRIR COM BRÓCOLIS CORTADO E LIMPO; PREPARAR UM MOLHO COM A MARGARINA, O VINHO E O CHANPIGNON CORTADO BEM PEQUENO   E   SAL A GOSTO (lembrando que a farinha e o requeijão já contem sal) ; DESPEJAR O MOLHO SOBRE O PREPARO - LAVAR AO FORNO POR CERCA DE 20 MINUTOS (nesta receita o brócolis fica ao dente, mas se preferir pode cozinhar antes de montar)  ...