"O QUE SERÁ QUE A SOCIEDADE PREFERE: CONSUMIR FILÉS IMPORTADOS E CONGELADOS OU FILÉ DE TILÁPIA PRODUZIDO NO BRASIL"

POSTAS DE TILÁPIAS NA CERVEJA

A TILAPICULTURA (CRIAÇÃO DE TILÁPIA) NO BRASIL É UMA REALIDADE, E EM VÁRIAS REGIÕES DO PAÍS SE TORNOU O CARRO CHEFE NA PRODUÇÃO DE PESCADOS DE ÁGUA DOCE. ENTRETANTO, A ATIVIDADE VEM SOFRENDO ATAQUES DE ACADÊMICOS QUE BASEADOS EM SUAS PESQUISAS LITERÁRIAS E NÃO PRÁTICAS, LEVANTAM QUESTÕES COMO INVASORAS, ESTABELECIDAS, NÃO ESTABELECIDAS, IMPACTANTES OU ALÓCTONES. AFIRMAM COM VEEMÊNCIA! MÁS EM SUAS PESQUISAS DE CAMPO NÃO COMPROVAM O QUE DIZEM, PORQUE NÃO VEJO ARTIGOS COMPROVANDO O IMPACTO NO AMBIENTE CAUSADO ESPECIFICAMENTE PELA TILAPICULTURA.
ENQUANTO ISSO O BRASIL GASTA MAIS DE 300.000.000 DE DÓLARES EM IMPORTAÇÃO DE PESCADOS DO VIETINÃ, CHINA, CHILE E OUTROS PAÍSES.
EM UM PAÍS ONDE SOMOS INVASORES, EXÓTICOS E ESTABELECIDOS, AS ESPÉCIES INVASORAS FREQUENTAM O NOSSO CAFÉ DA MANHÃ, ALMOÇO E JANTAR NA FORMA DE PRODUTOS DERIVADOS DO CAFÉ, BOVINOS, SUÍNOS, AVES, ARROZ, SOJA, FEIJÃO E ETC.
SOU BIÓLOGO E TÉCNICO NA ÁREA DE CRIAÇÃO DE PEIXES; SEI QUE PARA PRODUZIR O PESCADO EU PRECISO DAS MELHORES CONDIÇÕES AMBIENTAIS POSSÍVEIS. EM CADA SISTEMA DE CRIAÇÃO EXISTE OS PROCEDIMENTOS TÉCNICOS E AS MEDIDAS QUE VISAM MINIMIZAR IMPACTOS E ESCAPES DE ESPÉCIMES DE PEIXES PARA O AMBIEMTE. TAMBÉM TENHO A CLAREZA QUE NENHUM TIPO DE CRIAÇÃO OU SISTEMA DE PRODUÇÃO SEJA ELE QUAL FOR (BOVINOCULTURA, SUINOCULTURA, AVICULTURA, INDUSTRIALIZAÇÃO) NÃO CAUSE IMPACTO AMBIENTAL.
A PRODUÇÃO DE PEIXES EM CATIVEIRO GERA RENDA, FIXA O HOMEM NO CAMPO, PRODUZ PESCADO COM CONTROLE SANITÁRIO E RESPEITA O MEIO AMBIENTE, PORQUE PRECISA DA AUTORIZAÇÃO DOS ORGÃOS AMBIENTAIS (IAP, IBAMA, DPRN E OUTROS) RESPONSÁVEIS PELA LEGALIZAÇÃO.
OS PRODUTOS DA TILAPICULTURA SÃO FISCALIZADOS PELOS ORGÃOS COMPETENTES E SÃO DE ÓTIMA QUALIDADE, PORÉM VEM SOFRENDO COM A CONCORRÊNCIA DE PRODUTOS IMPORTADOS DE PAÍSES DA ÁSIA, QUE VÃO GERAR RENDA AOS PRODUTORES DESTES PAÍSES.
TALVEZ SEJA O MOMENTO DE ESPECIALISTAS E PRODUTORES DISCUTIREM COMO MELHORAR AS TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO DA TILÁPIA, JÁ QUE A SUA CRIAÇÃO A MEU VER É UM CAMINHO SEM VOLTA.

Postas de tilápia temperadas com cerveja

Ingredientes:

01 quilo de postas de Tilápia

01 copo de cerveja

200 g farinha de trigo

02 colheres (sopa) de maizena

01 colher de fécula de batata

½ litro de óleo para fritura

Modo de preparo:

Temperar as postas com alho, 01 colher de chá de sal, 01 limão, gengibre ralado e cerveja, deixe repousar por 30 minutos.

Em um saco plástico, misture a farinha, maisena, a fécula de batata e uma pitada de sal. Coloque as postas e faça movimentos (agitar) até que estes fiquem empanados. Depois frite em óleo bem quente.

Dica: usar 02 colheres de sopa de shoyu, gengibre ralado e um pouco de wasabi para fazer o molho. Salpicar cebolinha sobre as postas e servir como aperitivo ou como prato principal com arroz e salada.